Date created
25 September 2022
Name of organization
АО "Алматинский технологический университет"
Application date
25 September 2022
Category
Молочная промышленность
Description
Лазерная обработка повышает качество молокасырца по бактериальной обсемененности - на порядок, по термостойкости - на 1-3 группы, по кислотности - на 1-30Т. Это создает условия для выпуска качественной, конкурентоспособной молочной и кисломолочной продукции.
Лазерные модули легко встраиваются в любую технологическую линию без остановки производства, относительно дешевы, потребляют небольшое количество электроэнергии (не более 100 Вт/ч).
Безопасность технологии определена доклиническими и клиническими испытаниями молочной продукции, полученной в промышленных условиях по лазерной технологии.
Advantage
Впервые холодное неразрушающее лазерное излучение используется:
для повышения качества, биологической ценности, безопасности и сроков хранения молока и молочных продуктов;
для снижения стоимости циркуляционной мойки технологического оборудования при одновременном повышении эффективности этого процесса;
для простого, но экономного и чрезвычайно эффективного решения санитарно-гигие¬ни¬че¬ских проблем предприятий
Availability of a patent, its number and date of issue
Европейский патент EP 2 684 462 B1 «Method for producing dairy products (variants)», 27.05.2015, Bulletin 0215/22.Патент США US 009480269 B2 «Method for producing dairy products (variants)», заявка WO2012/121578 от 13.09.2012, 01.11.2016.
Евразийский патент № 019561 «Способ нетепловой обработки молока», опубл. 30.04.2014