Дата создания
25 September 2022
Название организации
АО "Алматинский технологический университет"
Дата подачи заявки
25 September 2022
Категория
Молочная промышленность
Описание
Результаты проведенных исследований химического состава и технологических свойств козьего молока подтвердили высокую пищевую и биологическую ценность, адаптогенные критерии, антиаллергенные свойства молока–сырья, которые относятся к основным требованиям, предъявляемым к продукции детского питания. Однако специфические вкус и запах козьего молока препятствуют расширению производства в промышленных масштабах. В АТУ разработаны альтернативные методы обработки молока, позволяющие удалить эти негативные явления и создать продукты высокого качества и безопасности.
Преимущество проекта
Использование нового сырьевого ресурса, альтернативные методы обработки молока–сырья, использование ряда добавок растительного происхождения, повышение выхода продукта на 5-10 % с одновременной экономией молока–сырья позволили разработать новые продукты на основе козьего молока высокой пищевой и биологической ценности для детского питания
Наличие патента, его номер и дата выдачи
Новизна и инновационность данного проекта подтверждена патентами РКПатент на изобретение РК № 30582 «Способ производства йогуртного напитка «Дынька»», опубл. 16.11.2015, бюл.№11
Патент на изобретение РК № 30583 «Способ производства йогуртного напитка «Арбузик»», опубл. 16.11.2015, бюл.№11
Патент на изобретение РК № 30585 «Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»», опубл. 16.11.2015, бюл.№11
Патент на изобретение РК № 30586 «Способ производства йогуртного напитка «Дынар»», опубл. 16.11.2015, бюл.№11