АО "Алматинский технологический университет"

25 September 2022

Молочная промышленность

Лазерная обработка повышает качество молокасырца по бактериальной обсемененности - на порядок, по термостойкости  - на 1-3 группы, по кислотности  - на 1-3⁰Т. Это  создает условия для выпуска качественной, конкурентоспособной молочной и кисломолочной продукции.

Лазерные модули легко встраиваются в любую технологическую линию без остановки производства, относительно дешевы, потребляют небольшое количество электроэнергии (не более 100 Вт/ч).

Безопасность технологии определена доклиническими и клиническими испытаниями молочной продукции, полученной в промышленных условиях по лазерной технологии.

Впервые холодное неразрушающее лазерное излучение используется:  для повышения качества, биологической ценности, безопасности и сроков хранения молока и молочных продуктов;  для снижения стоимости циркуляционной мойки технологического оборудования при одновременном повышении эффективности этого процесса;  для простого, но экономного и чрезвычайно эффективного решения санитарно-гигие¬ни¬че¬ских проблем предприятий